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Grandes Ravioles morilles

asperges, sauce au vin jaune & ail noir

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Ravioles du Dauphiné

Velouté de marrons en cappuccino de lard

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Ravioles forestières

ris de veau & purée de céleri

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Raviole à la truffe noire

Magret de canard & crème de topinambour

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Quenelle de brochet

carpaccio d'agrumes & oeufs de truite

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Crozets

Lentilles & saucisses

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Salade de crozets

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Quenelle au beurre

façon hot dog végétal

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Grande Raviole Morilles

Vin jaune, céleri rave & persil

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Grande Raviole Morilles

Pesto d'ail des ours, navets primeurs

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Grande Raviole Beaufort AOP

Purée de champignons, noisettes & roquette

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Grande raviole beaufort AOP

bouillon d'oignons à la sauge