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Nos recettes
Tagliatelles “d’été”
tomates, caviar d’aubergine, crème curry et herbes fraîches
Plat
Pâtes
Nb. portions
4
4
Préparation
25 min
25 min
Cuisson
15 min
15 min
Ingrédients
- 500 g de tagliatelles Royans
- 6 tomates fraiches
- 2 aubergines
- Gros sel gris de guérande
- 20 ml de crème liquide
- 1 botte de coriandre fraiche
- 1 botte de menthe fraiche
Montage et finition
- Disposer la crème curry dans le fond de l'assiette, ajouter la tomate concassée, les pâtes roulées autour d'une fourchette à viande, disposer une quenelle de caviar d'aubergine, parsemer d'herbes fraîches.
- Se référer à la photo.